ゆる旅ペアリング イタリアのアペリティーボ文化：スプマンテとブルスケッタで乾杯！
「アペリティーボ」、この言葉を聞いたことはありますか？イタリアで夕方のひとときを彩る、軽やかでおしゃれな習慣です。仕事終わりの時間、友人や家族と集まり、スプマンテ（イタリアのスパークリングワイン）を片手に、ちょっとしたおつまみを楽しむ。そん...
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食卓ペアリング 宅配ピザ × ワイン＆お酒ペアリング！最高の組み合わせを探してみた
仕事終わりに「今日は料理したくないなぁ」ってとき、宅配ピザって最高の選択肢じゃないですか？箱を開けた瞬間に広がるチーズの香ばしい香り、アツアツの生地、たっぷりのトッピング。これはもう、お酒を合わせない理由が見つからない！ということで、今回は...
基本のゆるペア 餃子にワイン？日本酒？ビール？悩んだら全部試してみよう！
こんにちは、みさきです！みんな、餃子とお酒の組み合わせってどうしてる？「やっぱりビールでしょ！」って思う人、多いよね。うん、それはそれで正解。でも、ちょっと待って。実は、餃子ってワインも日本酒も合うんです！この前、友達と餃子パーティーしたと...
お酒別ゆるのみガイド シードルって何？ りんごの爽やかさが料理を引き立てるヒミツ
ワインでもなく、ビールでもない。でも、そのどちらにも通じる魅力を持つお酒、それがシードル（Cidre）。りんごを発酵させて作る発泡酒で、フランスやスペインを中心に愛されています。シュワシュワと弾ける泡の中に広がるのは、りんごの甘酸っぱさと爽...
季節のペアリング 「菜の花のおひたし×純米吟醸酒」春のほろ苦さと爽やかな飲み心地
春になると食べたくなるのが菜の花。あのほろ苦さと優しい香り、まさに春の味って感じがするよね。さっと茹でておひたしにすると、出汁のうまみがじんわり染みて、つい箸が伸びちゃう。そんな菜の花のおひたしに合わせるなら、純米吟醸酒がめちゃくちゃおすす...
基本のゆるペア 甘・酸・塩・苦・旨の五味って何？ゆるのみ的“味わいバランス”講座
「このワイン、すっきりしてておいしい！」「この日本酒、旨味が強くて食事に合う！」なんとなく感じているおいしさの秘密、それが “味わいバランス” です。ワインや日本酒、料理のペアリングを楽しむときに、 「甘味・酸味・塩味・苦味・旨味」 の5つ...
食材とペアリング 鶏肉×赤ワイン・白ワイン・焼酎のペアリング！調理法別のゆるふわマッチングを紹介
鶏肉はどんなお酒とも合わせやすい万能食材。でも、同じ鶏肉でも調理法によって味わいが変わるから、ペアリングするお酒の選び方も大きく変わってきます。「ローストチキンにぴったりのワインは？」「鶏の唐揚げに合う焼酎は？」なんて悩んだことはありません...
季節のペアリング たけのこご飯×白ワイン🌿✨ 新緑の季節にぴったりの優しいペアリング
春の訪れを感じると、食べたくなるのがたけのこご飯。ほんのり甘く、シャキシャキとした食感が楽しいこの季節の味覚に、ぴったり寄り添う白ワインを見つけました。新緑の爽やかな風を感じながら、たけのこご飯と白ワインの優しいハーモニーを楽しみませんか？...
ゆる旅ペアリング ドイツのビアガーデン気分をおうちで！ソーセージとヴァイツェンのペアリング
ビール好きなら一度は憧れる、本場ドイツのビアガーデン。開放的な空間で、大きなジョッキに注がれたビールと香ばしいソーセージを楽しむ——そんな贅沢な時間を、おうちで再現してみませんか？今回は、ドイツの伝統的な白ビール「ヴァイツェン」と、相性抜群...
食卓ペアリング カレーにビールだけじゃない！甘口白ワインや日本酒で意外な発見
カレーといえば、ビールが定番のお供。でも、ちょっと待って！甘口白ワインや日本酒と合わせると、カレーのスパイスやコクがグッと引き立つことをご存知ですか？今回は、いつものカレーをワンランクアップさせる意外なペアリングをご紹介します。おうちカレー...