食卓ペアリング 天ぷら×シャンパーニュ？サクッとした衣に泡が心地よい理由
サクサク音とシュワシュワ音のマリアージュある週末のこと。ちょっと贅沢したくて、近所のカウンター天ぷら屋さんにおじゃましました。目の前で揚げられる季節の野菜やぷりぷりの海老たち。その音を聞くだけで、もう口の中は「準備OK」状態。「お飲み物はど...
2025-03
食卓ペアリング 
季節のペアリング 春の新じゃがバター×白ワイン・日本酒 ほくほく感を引き立てる優しいペアリング
春の台所に届いた、ころころの幸せ毎年この時期になると、近所の八百屋さんの店先に“新じゃが”が並びはじめます。土の香りを少し残した、小ぶりでころころのじゃがいもたち。つやつやとした肌に春の陽射しが反射して、なんだかそれだけで嬉しくなってしまう...
ゆる旅ペアリング 【全国の美味を、ゆるっと巡る】日本の郷土料理と地酒を巡る旅：東北の海鮮、九州のあったか郷土めし
最近、ちょっと疲れたな〜ってときにふと思ったんです。「旅に出たい。おいしいもの食べて、地酒でほろ酔いになりたい」って。そんなときに始めたのが、“ご当地ごはんと地酒をセットで楽しむ旅”。今回は、私がとっても心に残った「東北の海鮮」と「九州のあ...
お酒別ゆるのみガイド スパークリングワインの魔法！和洋中どんな料理にも合う理由
泡を開けるとき、ちょっとだけ特別な気分になる仕事帰り、ふと立ち寄ったデパ地下で、かわいいラベルのスパークリングワインを見つけて衝動買い。冷蔵庫でキンキンに冷やして、夜ごはんのお供に開けたら…あら、不思議。お刺身にも、ピザにも、冷蔵庫に残って...
季節のペアリング 「桜鯛のカルパッチョ×スパークリングワイン」春の訪れを感じる一皿
春になると、桜が咲き始めるのと同じように、魚市場にも「桜鯛」が並び始めます。桜鯛は、産卵期を迎える春にかけて身が締まり、旨みがのった真鯛のこと。ほんのり桜色に輝くその姿は、まさに春の象徴です。今日は、そんな桜鯛を使ったカルパッチョと、相性抜...
食卓ペアリング アボカド料理×お酒のペアリング！白ワイン・日本酒・クラフトビールで楽しむマリアージュ
最近、アボカドを食べる機会が増えた気がする。トーストにのせたり、サラダに混ぜたり、ディップにしても美味しいし、どんな料理にも馴染む万能食材。だけど、ちょっと濃厚すぎるなって感じること、ありませんか？そんな時に試してほしいのが、アボカド×お酒...
食卓ペアリング もつ煮に合わせるお酒は？味付けとともに変わるベストペアリング！
寒い日の夜、じっくり煮込まれたもつ煮が目の前にあると、それだけで幸せな気持ちになりませんか？ ぷるぷるのもつ、味が染みた大根やこんにゃく、湯気とともに立ち上る香ばしい匂い……。もう、これは絶対にお酒が欲しくなるやつ！でも、もつ煮って味付けに...
食卓ペアリング スパイス料理×ビール・ナチュラルワイン・マッコリ
〜辛さとお酒の爽快なハーモニー〜「今日はちょっとスパイスの効いた料理が食べたいな」っていう日、ありますよね。カレー、韓国料理、四川料理… ちょっと辛くて刺激的な料理が無性に食べたくなること、ありませんか？そんな時、お酒を合わせるなら何がいい...
ゆる旅ペアリング イタリアのアペリティーボ文化：スプマンテとブルスケッタで乾杯！
「アペリティーボ」、この言葉を聞いたことはありますか？イタリアで夕方のひとときを彩る、軽やかでおしゃれな習慣です。仕事終わりの時間、友人や家族と集まり、スプマンテ（イタリアのスパークリングワイン）を片手に、ちょっとしたおつまみを楽しむ。そん...
食卓ペアリング 宅配ピザ × ワイン＆お酒ペアリング！最高の組み合わせを探してみた
仕事終わりに「今日は料理したくないなぁ」ってとき、宅配ピザって最高の選択肢じゃないですか？箱を開けた瞬間に広がるチーズの香ばしい香り、アツアツの生地、たっぷりのトッピング。これはもう、お酒を合わせない理由が見つからない！ということで、今回は...