食卓ペアリング 天ぷら×シャンパーニュ？サクッとした衣に泡が心地よい理由
サクサク音とシュワシュワ音のマリアージュある週末のこと。ちょっと贅沢したくて、近所のカウンター天ぷら屋さんにおじゃましました。目の前で揚げられる季節の野菜やぷりぷりの海老たち。その音を聞くだけで、もう口の中は「準備OK」状態。「お飲み物はど...
スパークリングワイン
食卓ペアリング 
お酒別ゆるのみガイド スパークリングワインの魔法！和洋中どんな料理にも合う理由
泡を開けるとき、ちょっとだけ特別な気分になる仕事帰り、ふと立ち寄ったデパ地下で、かわいいラベルのスパークリングワインを見つけて衝動買い。冷蔵庫でキンキンに冷やして、夜ごはんのお供に開けたら…あら、不思議。お刺身にも、ピザにも、冷蔵庫に残って...
季節のペアリング 「桜鯛のカルパッチョ×スパークリングワイン」春の訪れを感じる一皿
春になると、桜が咲き始めるのと同じように、魚市場にも「桜鯛」が並び始めます。桜鯛は、産卵期を迎える春にかけて身が締まり、旨みがのった真鯛のこと。ほんのり桜色に輝くその姿は、まさに春の象徴です。今日は、そんな桜鯛を使ったカルパッチョと、相性抜...